Eigenschaften
Kokosöl ist ein weißes bis gelblich-weißes Fett, das aus dem getrockneten Kernfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Da es bei Raumtemperatur fest ist, wird es auch als Kokosfett bezeichnet. Zur Gewinnung von Speisefett wird Kokosöl desodoriert, um den typischen Kokosgeschmack und -geruch zu reduzieren. Der Schmelzpunkt liegt bei 23-26 Grad Celsius. Kokosöl ist auch ohne Kühlung lange haltbar und hoch erhitzbar, ohne schädliche Transfette zu bilden.
Gesunde Inhaltsstoffe
Kokosöl besteht zu mehr als 50 Prozent aus mittelkettigen Triglyceriden. Diese gesättigten Fettsäuren als Hauptbestandteil machen Kokosfett nicht nur leicht verdaulich, sondern werden vom Körper bevorzugt zur Energiegewinnung genutzt und weniger zur Bildung von Fettdepots. Kokosöl enthält alle Vitamine der B-Gruppe und zusätzlich noch Vitamin E, das die Zellen vor freien Radikalen schützt.
Heilwirkung
Die Fettsäuren des Kokosöls wirken sowohl bei der innerlichen als auch bei der äußerlichen Anwendung antibakteriell, antiviral und antimykotisch. Äußerlich angewendet lassen sich Hautirritationen, Herpes, Pilzerkrankungen, Juckreiz und Sonnenbrand lindern. Als Nahrungsmittel reguliert Kokosöl den Blutfettspiegel und hat somit eine vorteilhafte Wirkung auf das Herz und die Blutgefäße. Es wirkt heilend auf die Schleimhäute im Verdauungssystem, z.B. bei Entzündungen der Magen- und Darmschleimhaut oder bei Darmpilzinfektionen. Auch bakterielle Erkrankungen oder Pilzinfektionen der Vaginalschleimhaut lassen sich gut mit Kokosöl behandeln. Kokosöl kann bei vaginaler Trockenheit zur Schleimhautpflege und als Gleitmittel verwendet werden. Mit der Einnahme von einem Teelöffel Kokosöl pro Tag lassen sich Zeckenbisse und Insektenstiche vermeiden.
Verwendung
Kokosöl ist ein echtes Allroundtalent und wird verwendet:
- in der Küche zum Braten, Backen und Frittieren
- als Brotaufstrich
- zur Hautpflege
- zur Herstellung von Cremes und Salben
- zur Haarpflege
- zur Fellpflege bei Haustieren
- innerlich und äußerlich zur Insektenabwehr bei Mensch und Tier
- als Heilmittel
Fazit:
Kokosöl zählt zu den natürlichsten Fetten und ist aufgrund seiner Eigenschaften gesund und vielseitig einsetzbar.
Hinweis: diese Auflistung dient als grobe Richtlinie und erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Der Artikel basiert auf dem Wissensstand bei Redaktionsschluss – spätere Änderungen und Ergänzungen sind jederzeit möglich.
Marion Fabijenna