{"id":920,"date":"2017-12-01T22:02:22","date_gmt":"2017-12-01T20:02:22","guid":{"rendered":"http:\/\/neue-zeit-magazin.de\/?p=920"},"modified":"2019-06-29T22:04:46","modified_gmt":"2019-06-29T20:04:46","slug":"granatapfel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/neue-zeit-magazin.de\/?p=920","title":{"rendered":"Granatapfel"},"content":{"rendered":"\n

Punica granatum<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pflanze<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der\nGranatapfel ist eine Kernfrucht\nund\ngeh\u00f6rt\nzur\nPflanzenfamilie der\nWeiderichgew\u00e4chse,\nGattung Punica.\nDie Frucht w\u00e4chst auf immergr\u00fcnen\nbaumartigen\nStr\u00e4uchern, die zwischen\n4\nund 5\nMetern hoch werden.\nDie\nFrucht ist apfelf\u00f6rmig mit robuster Schale und hat auch die Gr\u00f6\u00dfe\nvon \u00c4pfeln. Das Innere der Frucht beherbergt hunderte\ndunkelrote\nKerne\nmit\neinem s\u00fc\u00dflich-aromatischen bis leicht bitteren Geschmack. Die\nPflanze liebt\nsonnige, warme und windgesch\u00fctzte Standorte. Der\nBoden sollte durchl\u00e4ssig bis\nsandig\nund eher\nn\u00e4hrstoffarm\nsein.\nEs\nist darauf zu achten, dass\nsich im Boden keine Staun\u00e4sse bildet. Der\nWasserbedarf ist m\u00e4\u00dfig, ansonsten ist\ndie Pflanze recht robust und \u00fcbersteht auch kurze Trockenperioden.\nDa\ndie Pflanze keinen\nFrost vertr\u00e4gt, findet\ndie \u00dcberwinterung am besten in\neinem frostfreien\nGew\u00e4chshaus oder Wintergarten bei Temperaturen unter 10 Grad statt.\n\n<\/p>\n\n\n\n

Geschichte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der\nGranatapfel stammt\naus vermutlich\nWest-\nbis Mittelasien, wo\ner schon\nvor 5.000 Jahren als\nSymbol\nf\u00fcr Fruchtbarkeit, ewige Jugend, Sch\u00f6nheit und Liebe\ngalt.\nIm\nzweiten Jahrtausend vor Chr. wurde er nach China exportiert und dort\nkultiviert. Der\nName leitet sich aus dem lateinischem Wort \u201epunicus\u201d\nf\u00fcr\npunisch\nals r\u00f6mische Bezeichnung f\u00fcr die Ph\u00f6nizier ab.\nGranatum kommt vom lateinischem Wort \u201egranum\u201d\nf\u00fcr Korn, Kern oder Samen. Im\nZuge der spanischen Kolonialisierung gelangte der Granatapfel in die\nKaribik und nach S\u00fcdamerika. Die\nMauren brachten den Granatapfel im Mittelalter nach Spanien, von wo\naus er nach Mitteleuropa\nweiter verbreitet wurde.\nHeute\nwird\ner vor\nallem im Mittelmeerraum und im Nahen Osten angebaut.<\/p>\n\n\n\n

Inhaltsstoffe<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kalium,\nEisen, Fols\u00e4ure, Magnesium, Kupfer, Zink, Phosphor, Vitamine B1, B2,\nB3 (Niacin), B6, C und E.<\/p>\n\n\n\n

Wirkung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der\nGranatapfel z\u00e4hlt insbesondere durch den hohen Kaliumgehalt und die\nSpurenelemente Kupfer, Eisen und Zink zu den Lebensmitteln mit\nbasischer Wirkung. Seine Heilwirkung verdankt er zum gr\u00f6\u00dften Teil\nden enthaltenen Elektrolyten Kalium und Magnesium, die die\nHerzfunktion st\u00e4rken und die Durchblutung f\u00f6rdern. Insbesondere\nBluthochdruck und Arteriosklerose werden g\u00fcnstig beeinflusst. Der\nhohe Gehalt an Kupfer f\u00f6rdert die Aufnahme von Eisen. Die im\nFruchtfleisch enthaltenen Tannine haben eine adstringierende und\nentz\u00fcndungshemmende Wirkung auf akute und chronische Krankheiten des\ngesamten Verdauungstrakts. Das enthaltene Vitamin C sch\u00fctzt in\nKombination mit den enthaltenen Flavonoiden, Tanninen und Alkaloiden\nvor Krebserkrankungen und verlangsamt den Alterungsprozess. Die\nalkalisierenden und blutreinigenden Inhaltsstoffe helfen bei\nStoffwechselst\u00f6rungen wie Gicht, Harns\u00e4ure\u00fcberschuss und\n\u00dcbergewicht. Die Bitterstoffe im Fruchtfleisch haben eine\nwurmabtreibende Wirkung.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung\nund Verwendung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Im\nallgemeinen werden die wohlschmeckenden Kerne frisch und roh\nverzehrt. Der aus halbierten Fr\u00fcchten ausgepresste Saft ist sehr\nerfrischend. Durch Einkochen des Granatapfelsafts mit Zucker erh\u00e4lt\nman Sirup, der l\u00e4nger haltbar ist. Man kann ihn mit Wasser verd\u00fcnnt\ntrinken oder f\u00fcr Mixgetr\u00e4nke und zum Verfeinern von Desserts\nverwenden. Die wurmabtreibende Wirkung ist ausschlie\u00dflich im\nbitteren Fruchtfleisch enthalten. \n<\/p>\n\n\n\n

Tipp:\nzum Herausl\u00f6sen der Kerne klopft man mit einem Kochl\u00f6ffel von au\u00dfen\nauf die halbierten Fr\u00fcchte. Um Verf\u00e4rbungen an Kleidung und Haut zu\nvermeiden, am besten Handschuhe und Sch\u00fcrze anziehen. Alternativ\nk\u00f6nnen die Kerne von geviertelten Granat\u00e4pfeln in einer\nWasserschale mit einem Teel\u00f6ffel ausgel\u00f6st werden. \n<\/p>\n\n\n\n

Marion\nFabijenna<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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