{"id":696,"date":"2019-06-27T08:26:38","date_gmt":"2019-06-27T06:26:38","guid":{"rendered":"http:\/\/neue-zeit-magazin.de\/?p=696"},"modified":"2019-06-27T10:17:18","modified_gmt":"2019-06-27T08:17:18","slug":"wassermelone","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/neue-zeit-magazin.de\/?p=696","title":{"rendered":"Wassermelone"},"content":{"rendered":"\n

Citrullus lanatus<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Pflanze<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die\nWassermelone\nist\neine einj\u00e4hrige,\nkrautige Pflanze und geh\u00f6rt\nzur\nPflanzenfamilie der K\u00fcrbisgew\u00e4chse,\nGattung\nCitrullus.\nDie\nentweder am Boden\nliegende\noder mit Ranken kletternde Pflanze erreicht\nL\u00e4ngen von bis zu zehn Metern. An\nd\u00fcnnen, behaarten St\u00e4ngeln\nwachsen je nach Sorte gelappte\noder\ngefiederte Laubbl\u00e4tter.\nDie\nglockige, hellgelb\nbis leuchtend\ngelbe Bl\u00fctenkrone erscheint ab\nJuni\nund ist bis zu sieben Zentimeter breit. Sp\u00e4ter entwickeln sich die\nje nach Sorte unterschiedlich gro\u00dfen,\nrunden bis l\u00e4nglichen Fr\u00fcchte mit zumeist\ngr\u00fcner oder\nschwarzer Farbe, die\neinfarbig oder auff\u00e4llig gestreift sein kann.\nDie\nFr\u00fcchte haben je\nnach Sorte und Standort eine\nGr\u00f6\u00dfe von bis\nzu vierzig Zentimetern\nDurchmesser und\ndas Gewicht liegt meist zwischen 3\nund 10\nKilogramm. Der\nK\u00fcrbis hat eine derbe, ledrige Schale und ein\nsehr saftiges, lockeres Fruchtfleisch\nmit\nw\u00e4ssrig-s\u00fc\u00dfem\nGeschmack.\nDie kleinen,\nflachen Samen\nentwickeln sich im zumeist\nhell-\nbis tiefroten\nFruchtfleisch.\nDie\nPflanze\nliebt\nwarme,\nsonnige\nund\nwindgesch\u00fctzte\nStandorte mit\neinem\nlockeren,\ndurchl\u00e4ssigen Boden mit Humus- und Sandanteil. Auf\nausreichende Bew\u00e4sserung ist zu achten, jedoch vertr\u00e4gt die Pflanze\nkeine Staun\u00e4sse. Da\ndie Pflanze viel\nPlatz\nben\u00f6tigt,\nsollte auf einen ausreichenden Abstand von\nmindestens einem Meter zu\nanderen Pflanzen geachtet werden. Wegen der Frostempfindlichkeit\nwerden\nWassermelonen\nim Zimmer oder Gew\u00e4chshaus vorgezogen und erst\nab\nMitte Mai ins\nFreiland gepflanzt. \n<\/p>\n\n\n\n

Geschichte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die\nWassermelone stammt urspr\u00fcnglich aus Zentralafrika und gelangte von\ndort aus zun\u00e4chst in die \u00fcbrigen Gebieten Afrikas. In \u00c4gypten\nwurde die Wassermelone bereits 2.000 v. Chr. kultiviert. Von dort aus\nwurde sie durch Seefahrer und Handelsreisende zun\u00e4chst in den\nasiatischen Raum verbreitet. Durch die Mauren wurde die Wassermelone\nab dem 10. Jahrhundert auch in Spanien nach und nach bekannt. Durch\nspanische Seefahrer gelangte sie schlie\u00dflich nach Amerika. Die\nHauptanbaugebiete liegen derzeit in\nAsien\nund in den Mittelmeerl\u00e4ndern.\n\n<\/p>\n\n\n\n

Inhaltsstoffe<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kalium,\nMagnesium, Eisen, Phosphor, Kalzium, Fols\u00e4ure, Zink, Vitamine B1,\nB2, B3 (Niacin), B6, C, E und Provitamin A<\/p>\n\n\n\n

Wirkung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wassermelonen\nz\u00e4hlen insbesondere durch den hohen Kaliumgehalt und das\nSpurenelement Eisen zu den Lebensmitteln mit basischer Wirkung. Ihre\nantioxidative Wirkung verdanken sie zum gr\u00f6\u00dften Teil den\nenthaltenen Elektrolyten Kalium, Magnesium und Kalzium, die die\nHerzfunktion st\u00e4rken und das Blut verfl\u00fcssigen. Bluthochdruck,\nThrombose, Arteriosklerose und Erkrankungen der Herzkranzgef\u00e4\u00dfe\nwerden g\u00fcnstig beeinflusst. Der Verzehr von Wassermelonen hat auch\npositive Auswirkung auf Erkrankungen im Zusammenhang mit\nHarns\u00e4ure\u00fcberschuss wie z.B. Gicht, Arthritis, Nierenentz\u00fcndungen\nund Nierensteine. Das enthaltene Vitamin C sch\u00fctzt vor\nKrebserkrankungen, Herzinfarkten und Durchblutungsst\u00f6rungen und\nst\u00e4rkt das Immunsystem. Der relativ niedrige Zuckergehalt macht sie\nzu einem geeigneten Nahrungsmittel f\u00fcr Diabetiker und\n\u00dcbergewichtige. Die enthaltenen Ballaststoffe wirken in Verbindung\nmit den Fruchts\u00e4uren reinigend, harntreibend und leicht abf\u00fchrend,\nwodurch Verstopfung, H\u00e4morrhoiden und Nierenbeschwerden gelindert\nwerden.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung\nund Verwendung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Frische\nWassermelonen sollten nach dem Anschnitt baldm\u00f6glichst verzehrt\nwerden. Man kann sie entweder pur genie\u00dfen oder zusammen mit anderen\nFr\u00fcchten als Obstsalat verzehren. Mit Frischhaltefolie abgedeckt\nk\u00f6nnen aufgeschnittene Melonenst\u00fccke noch bis zum Folgetag im\nK\u00fchlschrank gelagert werden. Das zarte, w\u00e4ssrige Fruchtfleisch\nbesteht zu 94 Prozent aus Wasser und eignet sich daher nicht zum\nEinfrieren.<\/p>\n\n\n\n

Tipp:\nfrische Fr\u00fcchte eignen sich wegen des geringen Brennwerts und\nNatriumgehalts hervorragend als erfrischender Durstl\u00f6scher und als\nleichte Zwischenmahlzeit.<\/p>\n\n\n\n

Tipp:\nf\u00fcr eine Blutreinigungskur werden 10 \u2013 14 Tage lang t\u00e4glich\nfrische Fr\u00fcchte oder gepresster Saft verzehrt.<\/p>\n\n\n\n

Marion\nFabijenna<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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