{"id":285,"date":"2018-11-01T20:11:42","date_gmt":"2018-11-01T18:11:42","guid":{"rendered":"http:\/\/neue-zeit-magazin.de\/?p=285"},"modified":"2019-06-17T20:12:11","modified_gmt":"2019-06-17T18:12:11","slug":"ananas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/neue-zeit-magazin.de\/?p=285","title":{"rendered":"Ananas"},"content":{"rendered":"\n

Ananas sativus<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Pflanze<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die\nAnanas\nist\neine mehrj\u00e4hrige,\nkrautige Pflanze und\ngeh\u00f6rt\nzur\nPflanzenfamilie der\nBromeliengew\u00e4chse,\nGattung\nAnanas.\nDie Fr\u00fcchte\nwachsen jeweils einzeln gestielt\nauf\nrobusten\nSt\u00e4mmen, die\nje nach Sorte zwischen 60 cm und 150 cm hoch werden.\nAus\ndem Hauptstamm wachsen seitlich l\u00e4ngliche und mit Z\u00e4hnen besetzte,\nrobuste Bl\u00e4tter heraus. Die\nPflanze liebt\ntropisches\nKlima mit\nganzj\u00e4hrig warmen Temperaturen. Der\nBoden sollte durchl\u00e4ssig und n\u00e4hrstoffreich mit\neinem neutralen bis schwach sauren pH-Wert sein\nund Anteile\nvon Torf und Sand enthalten. Die\nPflanze\nkommt sehr gut mit Hitze und Trockenheit zurecht. Es ist\ndarauf zu achten, dass\nsich im Boden keine Staun\u00e4sse bildet. Da\ndie Pflanze keinen\nFrost vertr\u00e4gt, findet\ndie \u00dcberwinterung am besten in\neinem geheizten Gew\u00e4chshaus oder Wintergarten statt.\nIdeal\nist ein helles Winterquartier\nmit\neiner Temperatur\nvon 18\n– 20 Grad\nCelsius. \n<\/p>\n\n\n\n

Geschichte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die\nAnanas kommt urspr\u00fcnglich aus den tropischen Regionen Mittel- und\nS\u00fcdamerikas, wo sie vermutlich schon seit 4.000 Jahren angebaut\nwird. Die robusten Bl\u00e4tter wurden zur Herstellung von Kleidern und\nBogensehnen verwendet. Mit der Entdeckung der neuen Welt gelangte die\nAnanas mit den Seefahrern nach Europa, wo sie zun\u00e4chst den\nAdelsh\u00e4usern vorbehalten war. Erst im Laufe des 20. Jahrhunderts\ngelang es durch Konservierung in Dosen, die Ananas auch f\u00fcr die\nBev\u00f6lkerung erschwinglich zu produzieren. Die\nHauptanbaugebiete liegen in den k\u00fcstennahen Gebieten von Mittel- und\nS\u00fcdamerika, Westafrika, Madagaskar, S\u00fcdostasien und Australien.\n\n<\/p>\n\n\n\n

Inhaltsstoffe<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kalium,\nFols\u00e4ure, Eisen, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Mangan, Zink,\nVitamine B1, B2, B3 (Niacin), B6, C und E, Fruchtzucker und\nProvitamin A.<\/p>\n\n\n\n

Wirkung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die\nAnanas z\u00e4hlt insbesondere durch den hohen Kaliumgehalt und die\nSpurenelemente Eisen und Zink zu den Lebensmitteln mit basischer\nWirkung. Ihre Heilwirkung verdankt sie zum gr\u00f6\u00dften Teil den\nenthaltenen Elektrolyten Kalium, Magnesium und Kalzium, die die\nHerzfunktion st\u00e4rken und das Blut verfl\u00fcssigen. Insbesondere\nBluthochdruck und Arteriosklerose werden g\u00fcnstig beeinflusst. Durch\nden hohen Vitamin C-Gehalt ist der Verzehr besonders bei\nErk\u00e4ltungen, Grippe und Halsinfektionen zu empfehlen. Das enthaltene\nEnzym Bromelin wirkt appetitanregend und f\u00f6rdert die Verdauung. Die\nenthaltenen Substanzen in der Ananas gleichen nicht nur einen Mangel\nan Magens\u00e4ure aus, sondern hemmen auch die Bildung von Nitrosaminen,\ndie Magenkrebs verursachen k\u00f6nnen. Mangan wirkt sich positiv auf die\nProduktion weiblicher und m\u00e4nnlicher Keimzellen aus. \n<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung\nund Verwendung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die\nFr\u00fcchte sollten m\u00f6glichst frisch und roh verzehrt werden. Um eine\nHeilwirkung zu erzielen, kann jeweils eine Mahlzeit pro Tag durch den\nVerzehr \u00bd bis 1 Ananas ersetzt werden. F\u00fcr eine Ananaskur werden an\nein bis zwei Tagen t\u00e4glich 1,5 – 2 kg frische Ananas als einzige\nNahrung mit erg\u00e4nzender Fl\u00fcssigkeit verzehrt. F\u00fcr eine l\u00e4ngere\nDi\u00e4t sind sie jedoch nicht geeignet. \n<\/p>\n\n\n\n

Konservenobst\nist wegen des hohen Zuckergehalts nicht zu empfehlen; au\u00dferdem geht\ndas Enzym Bromelin bei der Erhitzung verloren. Frische Fr\u00fcchte\neignen sich wegen des geringen Brennwerts und Natriumgehalts\nhervorragend als Zwischenmahlzeit, wobei die abf\u00fchrende Wirkung zu\nbeachten ist. \n<\/p>\n\n\n\n

Tipp:\nausgereifte Fr\u00fcchte enthalten mehr N\u00e4hrstoffe und weniger S\u00e4ure.<\/p>\n\n\n\n

Marion\nFabijenna<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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