{"id":1102,"date":"2017-08-01T11:37:37","date_gmt":"2017-08-01T09:37:37","guid":{"rendered":"http:\/\/neue-zeit-magazin.de\/?p=1102"},"modified":"2019-07-02T11:39:05","modified_gmt":"2019-07-02T09:39:05","slug":"pfirsich","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/neue-zeit-magazin.de\/?p=1102","title":{"rendered":"Pfirsich"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Prunus persica<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Pflanze<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Der\nPfirsich ist\neine Steinfrucht und geh\u00f6rt zur\nPflanzenfamilie der Rosengew\u00e4chse,\nGattung\nPrunus. Die Frucht w\u00e4chst auf B\u00e4umen, die zwischen\n1 und 8 Metern hoch werden.\nDie Pflanze liebt\nsonnige, warme und wind-\nund regengesch\u00fctzte\nStandorte. Der\nBoden sollte locker und humusreich sein und\nes ist\ndarauf zu achten, dass\nsich im Boden keine Staun\u00e4sse bildet. Die Frostempfindlichkeit h\u00e4ngt\nvon der Sorte ab.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Geschichte<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Der\nlateinische Name bedeutet \u201epersische Pflaume\u201c Der Pfirsich stammt\naus dem S\u00fcden Chinas, wo er schon seit 8000 Jahren bekannt ist. Die\nheutige Erscheinungsform stammt aus China, wo er seit mindestens 4000\nJahren  kultiviert wird. Von Persien aus gelangte er zun\u00e4chst nach\nGriechenland und wurde von dort aus durch die R\u00f6mer im gesamten\nMittelmeerraum verbreitet. In Mitteleuropa ist der Pfirsich seit dem\n16. Jahrhundert bekannt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inhaltsstoffe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Kalium,\nMagnesium, Phosphor, Fols\u00e4ure, Vitamine B1, B2, B3 (Niacin), B6, C\nund E,  Eisen, Zink, Fruchtzucker und Provitamin A.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pfirsiche\nz\u00e4hlen insbesondere durch den hohen Kaliumgehalt und die\nSpurenelemente Eisen und Zink zu den Lebensmitteln mit basischer\nWirkung. Ihre Heilwirkung verdanken sie zum gr\u00f6\u00dften Teil den\nenthaltenen Elektrolyten Kalium und Magnesium, die die Herzfunktion\nst\u00e4rken. Insbesondere alle Formen der Herzschw\u00e4che werden g\u00fcnstig\nbeeinflusst. Die enthaltenen Ballaststoffe regen die Verdauung an.\nPfirsiche haben au\u00dferdem eine leicht harntreibende Wirkung und sind\ndurch den niedrigen Natrium- und Eiwei\u00dfgehalt eine geeignete Nahrung\nf\u00fcr Nierenkranke. Reife Pfirsiche sind gut verdaulich und wirken\ndurch die enthaltenen Ballaststoffe verdauungsf\u00f6rdernd bis leicht\nabf\u00fchrend. Die enthaltenen Spurenelemente haben eine ausgleichende\nWirkung auf das Nervensystem.<\/p>\n\n\n\n<p>Auf\nden Verzehr der Kerne sollte wegen des Blaus\u00e4uregehalts verzichtet\nwerden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung\nund<\/strong><strong>\n<\/strong><strong>Verwendung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die\nFr\u00fcchte kann man roh, als Kompott, Konfit\u00fcre oder Saft verzehren.\nKonservenobst ist wegen des hohen Zuckergehalts nicht zu empfehlen.\nFrische Fr\u00fcchte eignen sich wegen des geringen Brennwerts und\nNatriumgehalts hervorragend als Zwischenmahlzeit. Bei einer Di\u00e4t\noder Kur l\u00e4sst sich eine Mahlzeit durch 500g frische Pfirsiche\nersetzen.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Marion\nFabijenna<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prunus persica Pflanze Der Pfirsich ist eine Steinfrucht und geh\u00f6rt zur Pflanzenfamilie der Rosengew\u00e4chse, Gattung Prunus. 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